さて今回は、ウニの中でも最高級品とも
言われる北海道産「エゾバフンウニ」を
紹介します。
■そもそもバフンウニって何?
バフンウニはオオバフンウニ科に
属するウニのことで、主に水深約20Mの
浅海に生息しています。
日本では1000年以上も前から
食べられている高級食材なんです。
栄養価も高く、特に肌に良いとされる
ビタミンAが豊富に含まれているので
女性にも優しい食材ですね。
そんなウニの中でも最も美味しく
有名なのがエゾバフンウニなんです。
エゾバフンウニは他のバフンウニに比べて
大きく、オレンジ色で味は濃厚で
甘みがあり、口の中でトロける食感です。
ロシアなどからの輸入品もありますが
北海道産のエゾバフンウニは
格別に美味しいです。
北の最高級生ウニ「エゾバフンウニ」はコチラ。
また、エゾバフンウニは日本で最も漁獲量が
多いことでも知られています。
地域によって繁殖期が異なるため
一年中漁獲できるので
常に新鮮なエゾバフンウニを
食べることができるのも魅力の一つですね。
■ウニの美味しい食べ方
やはりウニは生でアツアツのご飯に
かけて、ワサビ醤油で頂くのが一番!
他の食べ方だと、茶碗蒸しに入れたり
炊き込みご飯にしたり、量が少ない場合は
パスタに入れたりして頂くのも美味しいです。
このようにウニには色んな食べ方が
あるのですが、やはり私は豪快に
どんぶり飯に目一杯乗せて
食べたいですね。
産地直送!新鮮で美味しい特上生ウニはコチラ
ちなみに私はウニとイクラが大好物なので
月に一回は必ず食べてます。
日本酒にもよく合うので酒飲みの方にも
オススメですね。
北海道網走水産は自慢のカニの他
ウニ、イクラなどの新鮮で美味しい海鮮物や
ジンギスカンや北海道米まで、その数
300種以上の北海道の味覚を全国に
お届けする通販サイトです。
北海道網走水産
プレミアクラブは九州・世界の希少酒や
限定品の他、100種類近くの九州を代表する
人気焼酎や日本酒を豊富に取り揃えています。
プレミアクラブ
言われる北海道産「エゾバフンウニ」を
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バフンウニはオオバフンウニ科に
属するウニのことで、主に水深約20Mの
浅海に生息しています。
日本では1000年以上も前から
食べられている高級食材なんです。
栄養価も高く、特に肌に良いとされる
ビタミンAが豊富に含まれているので
女性にも優しい食材ですね。
そんなウニの中でも最も美味しく
有名なのがエゾバフンウニなんです。
エゾバフンウニは他のバフンウニに比べて
大きく、オレンジ色で味は濃厚で
甘みがあり、口の中でトロける食感です。
ロシアなどからの輸入品もありますが
北海道産のエゾバフンウニは
格別に美味しいです。
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また、エゾバフンウニは日本で最も漁獲量が
多いことでも知られています。
地域によって繁殖期が異なるため
一年中漁獲できるので
常に新鮮なエゾバフンウニを
食べることができるのも魅力の一つですね。
■ウニの美味しい食べ方
やはりウニは生でアツアツのご飯に
かけて、ワサビ醤油で頂くのが一番!
他の食べ方だと、茶碗蒸しに入れたり
炊き込みご飯にしたり、量が少ない場合は
パスタに入れたりして頂くのも美味しいです。
このようにウニには色んな食べ方が
あるのですが、やはり私は豪快に
どんぶり飯に目一杯乗せて
食べたいですね。
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ちなみに私はウニとイクラが大好物なので
月に一回は必ず食べてます。
日本酒にもよく合うので酒飲みの方にも
オススメですね。
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